TORTA HOLANDESA DE COCO

TORTA HOLANDESA DE COCO

2 pacotes de biscoito champanhe (360g)

50g de coco ralado para decorar

Creme:

2 colheres (sopa) de maisena

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 lata de leite condensado

2 gemas

2 latas de creme de leite gelado sem soro (600g)

Modo de preparo:

Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro com os biscoitos e reserve.

Para o creme, em uma panela, dissolva a maisena no leite de coco, adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.

Retire do fogo e misture o creme de leite.

Despeje sobre os biscoitos, alisando com uma espátula, e leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.

Desenforme com cuidado e decore a lateral com o restante dos biscoitos cortados ao meio.

Decore com o coco e sirva em seguida.

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BISCOITO DE POLVILHO

Biscoito de Polvilho

Ingredientes:

1/2 kg de polvilho doce

1/2 xícara de chá de leite

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de sal

1 ovo

Água morna para dar o ponto

Modo de Preparo:

Misture o sal e o polvilho, aqueça a água e reserve

Ferva o leite e a margarina, escalde o polvilho com a manteiga e o leite fervido

Quando esfriar acrescente o ovo e misture

Acrescente a água morna aos poucos, até dar liga

Enrole os biscoitos sem apertá-los demais

Coloque óleo em várias panelas para fritá-los, pois você deve fritá-los em óleo frio para que não estoure. Eles ficam branquinhos.

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