TORTA HOLANDESA DE COCO
2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
50g de coco ralado para decorar
Creme:
2 colheres (sopa) de maisena
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 latas de creme de leite gelado sem soro (600g)
Modo de preparo:
Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro com os biscoitos e reserve.
Para o creme, em uma panela, dissolva a maisena no leite de coco, adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e misture o creme de leite.
Despeje sobre os biscoitos, alisando com uma espátula, e leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.
Desenforme com cuidado e decore a lateral com o restante dos biscoitos cortados ao meio.
Decore com o coco e sirva em seguida.
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