Faça um delicioso Bolo de Chocolate com Cobertura

Ingredientes:

5 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido

1 copo de iogurte natural (170g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

2 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de rum

1 e 1/2 colher (chá) de mel

1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata o açúcar e as gemas até virar um creme fofo. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente, o chocolate, o iogurte, a farinha, o bicarbonato e o fermento, batendo sempre. Desligue, adicione as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma redonda pequena, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

Retire do forno, deixe esfriar e umedeça com os ingredientes da calda misturados.

Para a cobertura, em uma panela, em banho-maria, derreta os chocolates com a manteiga e, quando estiver derretido, adicione o rum, o mel e o creme de leite levemente aquecido.

Misture até ficar uniforme e cubra o bolo.

Sirva ainda morno.

Tempo de preparo: 50min

Rendimento: 8 porções.

FONTE: Blog com Receitas